每年和歌山新鲜丰盛的南高梅,与日本清酒和本地米酒混合.沉浸三佰二十八日,取出梅子并让梅酒静休三十天,再将新一年的南高梅放进酒酲酝酿,独有的两造梅浸酿方式,梅子双倍清香,米酒清醇容易入口,适合初尝梅酒人士.