隐藏于大屿山西北角的二澳村，是一条拥有超过200年历史的古村落。这片土地曾经是农业繁盛之地，但随着时代的变迁，村民逐渐迁离，农田荒废多年。直到2012年，一群有心人发起了复耕计划，为这片沉寂的土地注入新生命。翌年，二澳农作社正式成立，成为一个以合作社形式运作的社企，致力于推动本地农业复兴，并将二澳打造成一个以生产性农业为核心的品牌。

二澳农作社的成立，源于对土地的热爱与对本地农业的坚持。品牌的核心理念是透过复耕，让土地重新焕发生机，并让人们重新认识食物与土地的关系。农作社的目标不仅是生产优质、安全的农产品，更希望透过农耕活动、社区参与和教育推广，让更多人了解农业的重要性，并尊重土地的价值。

「每一碗米饭背后，都是农夫百日的坚持与汗水。」这句话道出了二澳农作社的信念。他们希望透过复耕，让人们重新感受到土地的温度，并建立起与自然的深厚连结。

复耕计划：从荒芜到丰收

二澳农作社的复耕计划始于2012年，当时村内的农田已荒废多年。复耕团队与村民合作，逐步恢复农田的生产力。目前，复耕计划的整体面积约为100万平方呎，其中80万平方呎为农田，已复耕的农地约10万平方呎。这片土地如今种植着多种农产品，包括大米、蔬果和蜜糖等，为本地市场提供优质的食材。其中，二澳米是最具代表性的农产品。这款大米采用自然法耕种，利用天然山水灌溉，并以阳光晒干，不含任何化学添加物，保留了天然的营养与香气。煮熟后的二澳米散发出浓郁的米香，口感烟韧，深受本地餐厅和消费者的喜爱。随着越来越多人参与插秧和割禾活动，二澳米的名声逐渐传开，成为香港本地农业的代表之一。

农作社的故事：从梦想到现实

二澳农作社的成功背后，是一群有心人的努力与坚持。农作社的成员包括村民与复耕团队，他们共同为复兴这片土地而努力。当中，几位核心人物的故事尤为动人：

盛哥，原籍柬埔寨的华侨，早年从事西厨工作，后来转行务农，成为香港最早期的有机农夫之一。他不仅身体力行推动本地有机农业，还结合自己的厨艺，创制出以大澳咸鱼和虾干为主要风味的咸鱼XO酱，为二澳的农产品增添了独特的本地味道。Amy，一位热爱手工和大自然的手作人，因机缘进入二澳务农，并开始探索「神、人、大自然」之间的关系。她利用花草研发干物制品，将自然的美好融入日常生活。Rachel，一位观察自然多年的爱好者，从拍摄蝴蝶到辨认植物，最终在二澳建立了自己的「秘密花园」。她相信，只要踏出一步，城市与田野的距离并不遥远。

这些人以自己的方式，为二澳注入了生命力，也让更多人看到了本地农业的可能性。

推广本地农业：从田野到餐桌

二澳农作社不仅专注于农产品的生产，还致力于推广本地农业的价值。他们定期举办农耕体验活动，邀请市民参与插秧、割禾等农事，让人们亲身感受农夫的辛劳与土地的魅力。这些活动不仅拉近了城市与田野的距离，也让更多人开始关注本地食材，并对土地多一份尊重。

二澳农作社的终极目标，是让二澳成为一个代表香港本地农业的品牌，并最终走向国际。他们希望，当人们提到二澳时，不仅会想到优质的农产品，还会联想到香港人对土地的热爱与坚持。

虽然复耕的路途充满挑战，但二澳农作社的成员始终坚信，只要一步一步走下去，就能让这片土地重新焕发生机。他们的故事不仅是关于农业的复兴，更是关于梦想、坚持与对土地的深厚情感。